Small Axe

간장 맛이 선명한 국물에 면을 듬뿍 적셔 맛본다. 오이마치의 Small Axe에서는 지로계 라멘의 묵직한 매력을 즐기면서 맛의 세부에도 눈길을 주게 된다. 방문객 가운데는 비유화계 국물을 달고 짭짤하면서 육수 맛이 깊다고 느낀 이도 있고, 간장의 또렷하고 진한 맛을 꼽은 이도 있다. 면의 식감에 대한 평가는 사람마다 달랐다. 부드러우면서 쫄깃하다는 의견이 있는가 하면, 씹는 맛이 있는 납작한 면이라는 평가도 있다. 국물과의 조화를 즐기며 자신이 좋아하는 식감을 찾아보는 것도 좋겠다.

돼지고기도 이 한 그릇의 인상을 좌우하는 재료다. 촉촉하고 부드러우면서 고기의 결이 살아 있다고 평가한 사람도 있고, 적당한 씹는 맛과 양념이 배어든 풍미를 즐긴 사람도 있다. 돼지고기를 추가하거나 날달걀을 곁들인 주문도 있었다. 돼지고기를 주인공으로 즐기고 싶다면 돼지고기 추가를, 국물이나 면과 함께 맛의 변화를 더하고 싶다면 날달걀을 선택할 수 있다. 생선가루를 더한 소라멘에서는 고소한 향과 맛의 깊이가 더해졌다는 후기도 있다. 먼저 기본 메뉴를 맛본 뒤 다음 방문 때 생선가루를 시도해 보는 것도 한 방법이다. 간이 걱정된다면 채소를 곁들이거나 주문할 때 토핑을 적게 요청하는 등 조절할 여지가 있다는 의견도 나왔다.

매장은 카운터석이 중심이고 좌석이 적어 비좁게 느껴졌다는 후기가 여럿 있다. 혼자 식사하기 편한 곳으로 소개되므로 짐은 가볍게 챙기는 편이 좋겠다. 점심 영업도 있어 낮에 라멘 한 그릇을 먹고 싶을 때 후보로 삼을 수 있다. 평일 점심과 저녁에 문을 열고 토요일과 일요일은 쉰다. 예약은 받지 않으며 현금 결제만 가능하니 방문 전에 확인해 두자.