Small Axe

醬油味道鮮明的湯底緊緊裹着麵條，正是大井町Small Axe這碗拉麵的特色。想享受二郎系的濃厚風格之餘，也可以細味湯頭的層次。食客形容非乳化湯底甘甜鹹香、出汁味濃，也有人特別提到醬油味爽朗而濃郁。麵條的口感則各有評價，有人覺得偏軟而煙韌，亦有人形容麵身扁平、有嚼勁。不妨留意麵條與湯底的配搭，看看哪種口感合自己心意。

豚肉也是這碗拉麵的亮點之一。有食客稱豚肉濕潤柔軟，同時保留肉的纖維感；也有人欣賞其適中的嚼勁和入味程度。有人選擇加豚肉，也有人配上生蛋。想更突出豚肉，可以選豚肉加量；若想為麵和湯底增添不同風味，則可試加生蛋。另有食客分享，小碗拉麵加入魚粉後，香氣更突出，味道亦更有層次。可以先品嚐原本的配搭，下次再試魚粉。若擔心味道偏濃，食客亦提到可配蔬菜，或在點餐時少加配料，按喜好調整。

店內以吧枱座位為主，座位不多，亦有食客覺得空間較狹窄。店舖適合一人用餐，帶較少行李會比較方便。午市亦有營業，想在中午吃一碗拉麵時可考慮前往。店舖只在平日午市和晚市營業，星期六、日休息；不設訂座，並只收現金，出發前不妨先留意。