Small Axe

醬油風味鮮明的湯頭緊裹麵條，每一口都能感受到它的存在。大井町的 Small Axe 有著二郎系拉麵的厚實力道，也值得細細品味風味層次。訪客有人形容非乳化湯頭甘甜鹹香、帶有高湯滋味，也有人特別提到醬油的俐落濃厚。麵條的口感則因人而異，有人覺得偏軟、帶著Q彈嚼感，也有人形容是富有咬勁的扁麵。不妨留意麵條與湯頭的搭配，找出自己喜歡的口感。

豬肉也是這碗拉麵的重要配料。有人稱讚肉質濕潤柔軟，仍保有纖維感；也有人喜歡它恰到好處的嚼勁與入味程度。訪客提到加點豬肉或搭配生蛋的吃法：想讓豬肉更突出，可以選擇加肉；若想為湯頭和麵條增添不同風味，則可搭配生蛋。也有食客分享，在小碗拉麵中加入魚粉後，多了香氣與風味層次。可以先品嚐原味，再考慮下次試試魚粉。若覺得味道偏重，據訪客分享，搭配蔬菜或在點餐時減少配料，也有調整空間。

店內以吧台座位為主，座位數不多，有多位訪客覺得空間較為狹窄。這裡適合一人用餐，建議盡量輕裝前往。店家也有午間營業，想在中午吃碗拉麵時可以列入考慮。營業時間為平日午、晚間，週六、週日公休；不接受預約，且僅收現金，前往前可先留意。